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清洗——挑選——切菜——消毒——瀝水——包裝

①水流清洗機(jī)通過水流的作用帶動物料在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進(jìn)，使夾雜的泥沙等污物分離，高壓清洗機(jī)通過有一定壓力的水沖洗物料，清洗附著污物及侵入表皮的病菌。②在分揀清洗機(jī)上通過時，工人可以檢查物料的干凈程度，對未清洗污物進(jìn)行進(jìn)一步的清洗，并剔除損傷產(chǎn)品。③切菜機(jī)要可對部份需按烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進(jìn)行切割。④因切割后增加了物料的呼吸面積，破壞了組織，使病菌易侵入，為了保證貨架期，一般不作切割，不經(jīng)切割和經(jīng)切害的產(chǎn)品都必須經(jīng)過下一設(shè)備氣泡清洗機(jī)作鼓氣漂浮性清洗，此道工序有一定的去產(chǎn)品表面農(nóng)殘工效，同時在此道工序中可加入適量的藥劑，進(jìn)行消毒(如Nacl，ClO2，O3)固色，延長貨架期，完成清洗

1、按食品加工廠良好的作業(yè)規(guī)范要求進(jìn)行設(shè)計(jì)和制作； 2、產(chǎn)品為全不銹鋼，符合食品衛(wèi)生出口標(biāo)準(zhǔn)； 3、結(jié)構(gòu)緊湊合理，占地面積小、操作簡便、維修方便； 4、調(diào)溫、調(diào)速、自動控溫、自動清洗，以適應(yīng)各種果蔬清洗之效果； 5、生產(chǎn)能力1-2T/h，總功率10.5-15kW，溫度：常溫-110攝氏度，速度1.5min-15min自動調(diào)節(jié)。